6/7記 レーズン酵母

過去のパンつくりにおいて、酵母は貰い物だったりしていました。

取り急ぎというか、突き詰めなければ酵母作りは意外と簡単なので、自作することに。

といっても、材料のレーズンと瓶は買ってもらってきましたが(笑



レーズンはオイルコートしていない物でスーパーで300円前後。
瓶は100円ショップのダイソーで用意。
あと水は水道水ではダメらしいので、ミネラルウォーターを用意。
これだけ。


瓶や使う食器などは煮沸消毒してから使わないと酵母が育ちにくいそうだ。
とても弱い菌らしい。
使えるようになるまで約1週間。
実に楽しみである。